梅干菜红烧肉的做法 梅干菜红烧肉怎么做法

1．食材：五花肉1000克、梅干菜1袋、色拉油、醋、葱、蒜、料酒、香油、腐乳汁、红糖适量。

2．将梅干菜用清水浸泡，五花肉切块。锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用。

3．锅内倒油后放入红糖，烧至红糖起泡泡。

4．将五花肉块倒入快速翻炒上色。

5．肉块翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒。

6．翻炒好后加入泡好洗净的梅干菜。

7．加入葱花蒜片翻炒后将食材移至砂锅内。

8．砂锅内加水满过食材，倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸，改小火慢炖。

9．煮至汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可。