1.首先准备猪肉,剁成陷,放入碗中。或者直接买肉馅。
2.加入切好的豆腐沫,打入两个鸡蛋,放入葱末,姜末,一勺盐,一勺十三香,少量胡椒粉,一点耗油。
3.在加入一把淀粉,用力搅拌均匀。
4.搅拌均匀后,团成丸子。
5.五成油温下锅炸,炸至金黄控油捞出。
6.锅留下底油,加入干辣椒,豆瓣酱,香菇酱。葱姜蒜爆香。再加入一勺生抽。翻炒。
7.锅加水,下入炸好的丸子,煮20分钟。装盘。
8.面粉加水做成水淀粉,倒入汤汁中,拌匀。
9.汤汁淋到丸子上,ok了。