地瓜饼怎么做又脆又好吃 地瓜饼如何做又脆又好吃

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1.材料:红薯2个、糖少许、玉米淀粉适量、清水适量。

2.红薯去皮后切成不规则的小丁。

3.少量多次的加入玉米淀粉和水,使每个红薯块上都挂上淀粉糊。

4.锅中放多一点的油,油温升高后,先将漏勺锅锅油,这样一会会很好脱模。

5.漏勺上放上适量的红薯块摊平,每个红薯块都要挨在一起。

6.用漏勺托着放入热油中,不要着急脱模,待基本凝固后再脱开漏勺。

7.一次做完所有的红薯块,炸至表面金黄酥脆,捞出控油,表面上撒少许的白砂糖即可。

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