1.将淮山洗净,上笼蒸熟后取出去皮,用刀压成泥;
2.加芝麻仁、白糖、桂花酱拌匀;,
3.逐个做成汤圆馅心;
4.将糯米粉加清水适量和成软面团;
5.下成40个剂子, 逐个包上馅心做成汤圆;
6.入开水锅煮熟装碗即可。