1.准备用料。带鱼、冰糖、肉皮、料酒、生抽、葱、姜、蒜。
2.清洗并切段带鱼。
3.起锅烧油,将带鱼煎至金黄色。
4.煎制两面金黄即可捞出备用。
5.然后,准备一碗排骨汤。
6.将排骨汤倒入高压锅中,加冰糖调味,炸好的带鱼。
7.添加一块猪肉皮,上部蒸汽压力阀持续20分钟即可。