红烧猪蹄的简单做法 家常红烧猪蹄的简单做法

1．原料：猪蹄、生姜、蒜头、香料、老抽、蚝油、冰糖、油、盐、水。

2．准备材料。

3．猪蹄洗净后用开水煮一煮，使猪蹄变色。

4．再用冷水冲一冲。

5．油锅中加入适量冰糖，小火加热烧至冰糖变焦色，再放入猪蹄翻炒使其上色。

6．加入香料、蒜头、生姜翻炒出香味。

7．倒入适量料酒。

8．加老抽，拌匀。

9．再加入适量耗油，翻炒均匀。

10．最后倒入高压锅，加入清水直到能没过猪蹄表面，盖上盖子焖20分钟即可。