奶酪云朵面包的做法 怎么做奶酪云朵面包

1．食材：高筋面粉250克、细砂糖50克、鸡蛋1个、酵母3克、盐3克、牛奶125克、黄奶油30克、安佳奶油芝士50克、葡萄干30克、糖粉5克、牛奶15克。

2．准确称量所需食材。

3．主料部分除黄油和盐剩余材料混合成团。

4．用手掌后部反复前推7分钟左右、面团基本光滑不粘手。

5．加入黄奶油、盐同样动作3分钟左右。

6．来开形成手套膜。

7．面团揉圆放入容器盖上保鲜膜静止发酵1.5倍大。

8．分割出60克的小面团松驰10分钟，这个时候将奶油奶酪、15牛奶、5克糖粉放入另一个容器搅拌均匀做内馅。

9．再将面团擀面长方形抹上奶油奶酪撒上葡萄干，轻轻卷起形成10厘米长条。

10．切成三等份放入三杯模具发至2倍大。

11．发酵时来调装饰酱，黄油30克，糖粉30克搅拌均匀。

12．再分次加入牛奶搅拌均匀不用打发。

13．再放入30克低筋面粉搅拌均匀装入裱花袋，均匀挤在面包表面。

14．再放入烤箱190度烤入15分钟即可，奶酪云朵面包就做好了。