1.准备用料。辣椒、花生。
2.把辣椒用简单剪成寸段。
3.剪好的辣椒段。
4.锅热放入油,炸花生不需要太多油。
5.中小火,把花生米放入锅中。
6.用筷子不断搅拌使其受热均匀。
7.当听到花生有噼里啪啦的声音时改小火同时晃动锅。接着用筷子搅拌。
8.炸到花生表面微微变成褐色时倒入碗里。
9.倒入碗里稍微搅拌,余热还会继续加热。
10.刚才的油接着炸辣椒,刚变成褐色盛到蒜臼里,油和辣椒籽留在锅里这样方便倒烂。
11.放入蒜臼加入盐,用擀面杖捣碎。捣好后放入一个空碗。
12.锅里剩的辣椒籽和油用白菜帮刮干净倒入蒜臼。
13.炸好的花生米放入塑料袋。
14.先用擀面杖敲碎,再用擀面杖擀碎。
15.擀好的花生碎,和捣好的辣椒混合好。
16.往刚捣辣椒的蒜臼到入开水。
17.把开水倒入混好的辣椒花生碎里,加的水要莫过它们。
18.花生和辣椒都会吸水不用担心稀,用筷子搅拌即可。