兰花蟹怎么做好吃 兰花蟹如何做好吃

1．花蟹洗净，取出蟹盖得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小块，沥干。

2．用盐腌一下，再撒点生粉，吸去表面的水份。

3．在热油中拖一拖，直到蟹身变硬变红，捞起，沥干。

4．另起锅，放油爆香葱，姜，红辣椒，加入下面调味，煮滚。

5．其实各式炒蟹就是相差这个调味步骤，椒盐炒、姜葱炒、芝士炒、咖喱炒，都是差不多。

6．加入炸好得花蟹以中火煮，待汁收干，捞起即可。