脆皮茄子怎么做更脆 脆皮茄子的做法

1．用料：茄子适量、番茄酱适量、盐适量、白糖适量、白醋适量。

2．茄子去皮切丁。

3．茄丁放入碗中，两勺淀粉拌匀。

4．锅内倒油、五层油温下锅炸。

5．炸至表皮酥脆捞出。

6．锅留底油，放入盐、白糖、番茄酱、白醋。

7．倒入炸好的茄丁，翻炒几下。

8．放入熟芝麻、香葱出锅。