传统西瓜酱的做法 传统西瓜酱的制作方法

1．主料：黄豆2000g。

2．辅料：西瓜2个，花椒适量，八角适量，花生适量，面粉适量。

3．将黄豆浸泡发大后放在锅中煮熟。带着煮黄豆的水均匀的拌上面粉。放在竹匾中让其自然发霉。大约一个星期就好了。

4．发霉后就讲其在大太阳下晒干。一定要干透哦。接下来可以做酱王了。

5．两个大西瓜。大约20斤。

6．西瓜去皮。

7．生瓜洗干净。

8．生瓜去皮、去子。

9．将西瓜和生瓜切成小块。

10．八角和花椒适当碾碎。

11．将八角和花椒放入豆块干中。

12．将西瓜和生瓜块放入。

13．放入4斤盐。

14．搅拌均匀。

15．放入缸中，让太阳晒。

16．可以蒸熟来吃了。