1.原料:老豆腐、瘦肉、青椒、花生油、姜末、蒜末、五香粉、胡椒粉、玉米淀粉、蚝油、生抽、陈醋。
2.老豆腐洗净沥水,切大块,炒锅烧热下油,放入豆腐煎制。
3.一面煎至金黄,翻面煎另一面,都煎好后盛出备用。
4.瘦肉切片,放入五香粉,胡椒粉,玉米淀粉搅匀。
5.重新下油,放入姜蒜末煸炒香。
6.倒入肉片炒香。
7.放入豆腐和青椒丝翻炒均匀,放入适量蚝油。
8.淋上适量生抽。
9.倒入少许陈醋炒匀。
10.成品。