黄瓜的腌制方法晾晒 黄瓜的腌制方法晾晒介绍

1．新鲜的黄瓜洗净，纵向切成长条，码放在干净无油的盆里，一层黄瓜一层盐。

2．要多翻动几次。

3．过几个小时再看，上尖的一盆黄瓜变成了半盆，出了很多水。

4．腌制24小时，把黄瓜捞出（水倒掉），拿到外面去晾晒，干燥的季节也要晾24小时。

5．晒到表面干松、表皮发皱就好了。

6．晒干的黄瓜浸泡在酱油里，还可以加入白糖、米醋、生姜等，做出不同风味。