猪肚鸡汤怎么做 猪肚鸡汤如何做

猪肚鸡汤怎么做 猪肚鸡汤如何做

1.食材:猪肚1个、鸡半只、姜5片、盐适量、白胡椒适量、竹荪适量、虫草花适量、枸杞适量、红枣适量、党参适量、黄芪适量。

2.洗净猪肚。前两遍用白醋泡着揉搓冲洗,后两遍加面粉揉搓冲洗,将猪肚洗净。

3.分别将猪肚和鸡肉块加入凉水中,放姜片、料酒,煮至水开两分钟左右焯出。

4.与此同时准备配料,红枣切碎,干竹荪和虫草花用热水泡一下。这些配料看个人,可加可不加。

5.将鸡肉表面撒上白胡椒,塞入猪肚中,用棉线捆紧不要散开。放入汤锅中,加入一片姜和虫草花、竹荪、党参、黄杞。

6.我用的电炖汤锅,高火煮一个半小时

7.把猪肚捞出来,将猪肚切丝,和鸡肉块加回汤中,再高火煮10分钟左右

8.加入红枣、枸杞,可再加点牛奶或是椰汁,增加汤的颜色质感和香醇度。试尝口味,加盐和白胡椒。最后中火十分钟即可。

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