正宗牛杂的做法及配方 风味牛杂的家常做法分享

1．主料：牛杂适量、毛肚适量。

2．辅料：鲜辣椒适量、土豆粉适量、香菜适量、干花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量。

3．做法：

（1）牛杂切成片。

（2）干花椒，辣椒，豆瓣酱，各式调味料下油锅制汤，捞出汤渣。

（3）土豆粉下锅，煮好捞出。

（4）下毛肚，牛杂，捞出落盘，浇淋汤料，撒鲜辣椒，浇滚油。