1.食材:西米300克、紫薯2个、植物油适量、粽叶30片、细砂糖适量。
2.往西米中加植物油,细砂糖拌匀,分次加入开水拌匀,放置30分钟,让西米吸收水分。
3..粽叶去头尾,洗净用开水稍烫煮,捞出沥干水分,每片粽叶薄薄的刷一层植物油。
4.取两片叶子,重叠在一起,把两片粽叶叠加交叉向中间卷,卷成漏斗型。
5.先装入一勺西米,再装入一勺紫薯,最后再装入一勺西米轻轻压实。
6.把上面的两片粽叶盖上包好,不露出西米,用棉线扎好。
7.锅里放入没过粽子的水,水开后煮约20分钟,关火后再焖10分钟,就可以吃啦。