番茄肉酱意面的做法 番茄肉酱意面怎么做

1．原料：去皮番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱350克、干螺旋意面（视个人情况而定）。黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙。欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱（4-5人量）。

2．整粒去皮番茄放入搅拌机；搅打成糊后倒入盆中备用；

3．洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用；

4．热锅后倒入橄榄油；

5．下入肉馅翻炒；

6．肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀；

7．下入洋葱碎继续翻炒；

8．洋葱翻炒至颜色变透明即可；

9．倒入番茄糊搅拌均匀；

10．加入番茄酱搅拌均匀；

11．开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌；

12．加入白糖调味；

13．加入盐调味；

14．盖上锅盖转小火焖制1小时左右；

15．定期开锅观察搅拌一下，避免糊锅；

16．待汤汁全部收浓，关火番茄肉酱制作完成；

17．另取一锅做水，水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面；

18．先用勺子在锅中搅拌，以避免意面粘连，待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成。