番茄肉酱意面的做法 番茄肉酱意面怎么做

番茄肉酱意面的做法 番茄肉酱意面怎么做

1.原料:去皮番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱350克、干螺旋意面(视个人情况而定)。黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙。欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱(4-5人量)。

2.整粒去皮番茄放入搅拌机;搅打成糊后倒入盆中备用;

3.洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用;

4.热锅后倒入橄榄油;

5.下入肉馅翻炒;

6.肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀;

7.下入洋葱碎继续翻炒;

8.洋葱翻炒至颜色变透明即可;

9.倒入番茄糊搅拌均匀;

10.加入番茄酱搅拌均匀;

11.开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌;

12.加入白糖调味;

13.加入盐调味;

14.盖上锅盖转小火焖制1小时左右;

15.定期开锅观察搅拌一下,避免糊锅;

16.待汤汁全部收浓,关火番茄肉酱制作完成;

17.另取一锅做水,水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面;

18.先用勺子在锅中搅拌,以避免意面粘连,待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成。

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