深度烘培和中度烘培有什么区别 关于深度烘培和中度烘培区别介绍

1．烘焙时间不同：中度烘焙大约需要10分钟，表面以褐色为主；深度烘焙大约需要12分钟，表面颜色以深褐色为主。

2．咖啡豆重量不同：中度烘焙的失水率大约在15％左右；深度烘焙的咖啡豆失水率大约在20％左右。对于单粒咖啡豆，中度烘焙的咖啡豆是要比深度烘焙咖啡豆稍重一些。

3．咖啡风味不同：中度烘焙：酸度与醇厚度较为平衡，以焦糖、坚果风味为主；深度烘焙：酸度低，醇厚度高，以烘烤、香料风味为主。