1.用料:豆腐皮2张花椒、鸡精、香油、葱各适量
2.豆腐皮洗净后切成丝,放开水里焯一下。
3.青椒去蒂去籽,切成细丝备用。
4.豆锅内放油,加入花椒和切好的葱段炒香,腐皮丝加入盐,少量糖(提味),炒熟。
5.再加入青椒丝稍炒两下,最后加入鸡精、滴入少许香油即可出锅。