紫圆茄子的家常做法 紫圆茄子怎么做好吃

1．材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量、酱油2勺、糖1勺、酒两勺。

2．将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

3．将辣椒切片、蒜拍碎。

4．把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

5．锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。