汉堡牛排的做法 汉堡牛排制作方法

1．食材：牛肉900g、鸡蛋50g。

2．辅料：盐适量、黑胡椒适量。

3．在碗里混合绞碎的牛肉和鸡蛋。

4．使用手或是小铲混合，直至鸡蛋完全融合。

5．使用天平把牛肉分成200g的小份。

6．为了给馅饼塑形，可在环形模具里把牛肉压成4份（105mm）。

7．接下来，用平手掌压扁球体，再用你的拇指把边缘捏成型。

8．在烹饪之前，用盐和胡椒给馅饼调味。转移到一个加仑容积大小的拉链袋里。每个袋子我们装两个牛排，以免塞得过满。

9．馅饼的厚度，需要烹饪的时间从15分钟。

10．使牛排冷却至室温，此间你可以准备你的调味品浅盘。

11．把馅饼移至热烤架上烧烤45秒。翻转，可以加上奶酪，再烤30秒。涂抹后，再烤15秒以熔解奶酪即可。