怀孕初期能吃金针菇吗

1．怀孕初期能吃金针菇吗

金针菇中含有种人体所需赖氨酸和精氨酸，这对于胎儿的智力发育是非常有好处的。所以怀孕初期是可以吃金针菇的，孕早期适当吃一些富含氨基酸的食物有助于生一个聪明漂亮的宝宝哦!

金针菇还能够有效的增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有助于孕期营养的吸收，同时金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用，能够为胎儿的发育提供一个更健康的母体环境。

知秀网小贴士：

金针菇性寒，所以脾胃虚寒的准妈妈们要慎食，同时新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，所以准妈妈们在吃金针菇时一定要熟透了再吃。

2．金针菇的做法推荐

胡萝卜炒金针菇

准备材料：金针菇100g、胡萝卜100g、木耳30g、蒜苗30g、油适量、盐适量、葱姜适量、糖1g、鱼露10ml、香醋2ml、香油适量、鸡精适量。

做法：

1、金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。

2、锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用。

3、炒锅倒油爆香葱姜，倒入胡萝卜翻炒片刻，再放入木耳翻炒。

4、加入糖和盐，加入鱼露，把金针菇，蒜苗段倒入翻炒。

5、淋入少许香醋炒均匀，再加入鸡精，淋入香油翻炒均匀关火即可。

金针菇豆腐肉末汤

准备材料：猪瘦肉150克，金针菇250克，豆腐1块，姜3片，白胡椒粉，葱花儿。

做法：

1、瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟。

2、金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条。

3、锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇。

4、煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可。

3．怀孕初期饮食注意事项

1、补充优质蛋白

孕早期胚胎的生长发育，母体组织的增大均需要蛋白质，是胚胎发育的关键时期，此时蛋白质、氨基酸缺乏或供给不足能引起胎儿生长缓慢，甚至造成畸形。同时早期胚胎不能自身合成氨基酸，必须由母体供给，因此应从膳食提供充足的优质蛋白质，每天不少于40g，才能满足母体需要。

2、增加热能的摄入

胎盘需要将一部分能量以糖原形式贮存，随后以葡萄糖的形式释放到血液循环，供胎儿使用。胎儿能够利用的能量也主要以葡萄糖为主，母亲应适当增加碳水化合物的入量，保证胎儿的能量需要。

3、补充充足钙质

为了补充足够的钙质，应多进食牛奶及奶制品，不喜欢喝牛奶的人可以喝酸奶、吃奶酪或喝不含乳糖的奶粉等。呕吐严重者应多食蔬菜、水果等碱性食物，以防止发生酸中毒。