牛肉洋葱饺子馅的做法 如何调好吃的牛肉洋葱饺子馅

牛肉洋葱饺子馅的做法 如何调好吃的牛肉洋葱饺子馅

1.食材:牛肉馅1斤、紫圆葱1个、葱适量、花椒粒适量、姜适量、花椒面适量、黑胡椒粉适量、海鲜酱油适量、老抽适量、熟豆油适量。

2.葱切少许段,姜切少许片,花椒粒一捏10几粒。

3.放在容器中,倒入适量清水浸泡半小时备用。

4.这时把牛肉馅放在案板上,再剁细一些绞肉机绞的比较大,而且有连筋的地方,再次适当的处理一下。

5.剁好的牛肉馅放入大点的容器中,倒入泡好的花椒水稀释一下,不要一次性倒太多,要一点一点来,倒点,拌一会儿,再倒些酱油,再拌一会儿,到牛肉稀粘稠时,就不用加水和酱油了。

6.这时撒入适量的食盐,再撒入适量的葱花和姜末,继续搅拌均匀。

7.再倒入黑胡椒粉,大力顺时针搅拌备用。

8.紫洋葱切成小丁。

9.把洋葱丁倒入调好的肉馅中,倒入适量的熟豆油,再次长时间顺时针搅拌均匀,上色,入味即可。

10.简单的肉洋葱饺子馅就完成了。

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