1.煮粥的时候放入一些银耳粉。
银耳很有营养,银耳粉放在粥里面,可以让粥变得很粘稠。如果家中没有银耳粉,那么把银耳捣碎,也有同样的效果!
2.放入适当的碱面。
相信大家都知道,煮粥的时候放入碱面可以让粥变粘稠。不过碱面不能放多,因为碱面会破坏米中的维生素B2,而且太多粥会发黄哦!
3.文火砂锅煮粥。
相对于大火,文火煮粥,粥更容易粘稠。另外用砂锅煮粥,粥会更加美味!
4.粥煮到一半,搅拌一下。
煮粥的时候,米基本上是不太动的,这就导致米的受热是不均匀的。煮到一半的时候,将火关掉,用铲子搅拌几下。这样,粥会更黏稠。
5.粥(水果粥)快出锅的时候放入冰淇淋。
尤其是你的粥中放了很多水果的时候,放上冰淇淋,粥不仅会变得更加粘稠,还有意想不到的味道!
6.煮粥之前,把各种材料先泡开。
尤其是像芡实、红豆这类材料,不泡开,直接煮,会浪费很多时间不说,想溶于各种米都不太可能。泡开之后,按上面的方法,来煮,粥就会粘稠美味了。