1.准备材料:鱼翅20克、排骨500克、料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。
2.准备好需要的鱼翅和排骨。
3.然后先提前将鱼翅冷水泡发24小时。
4.排骨则需要焯水去除血沫。
5.然后将焯水完毕的排骨盛入碗中备用。
6.接着把料酒、葱、姜、排骨、鱼翅放入砂锅中。
7.大火煮开后改小火炖1小时,炖至排骨软烂后放入葱末。
8.最后装碗上桌,根据个人口味加胡椒粉、盐即可食用。