1.食材:鸡腿500克、洋葱半个、面粉50克、生抽1勺、胡椒粉少许、大蒜2瓣。
2.把准备好的洋葱切成小块;在翅根的表面划上几刀备用。
3.把洋葱块放入破壁机内,加入100毫升的清水和准备好的蒜瓣,打制成洋葱汁。
4.准备一个大碗,依次加入处理好的翅根、胡椒粉、花椒粉、生抽、鸡精,腌制30分钟备用。
5.把剩下来的洋葱汁倒入装有面粉的碗中,加入清水;而后把腌制好的鸡腿放入其中,均匀裹制。
6.最后在锅中准备180ml左右的食用油,把裹好面糊的翅根放入其中,10分钟后就可以捞出控油品尝了。