山药鳝鱼汤的做法 山药鳝鱼汤的制作方法

1．食材：黄鳝1条、怀山药100克、胡萝卜50克。

2．黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段。

3．锅中水烧开放入怀山药焯烫过凉。

4．在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。

5．炒锅倒油爆香葱姜。

6．倒入黄鳝段翻炒。

7．加入料酒炒香。

8．把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟。

9．然后加入怀山药和胡萝卜。

10．加盖继续煮上10分钟。

11．加入盐。

12．胡椒粉调味。

13．加入香醋，鸡精，淋入香油关火。