山药鳝鱼汤的做法 山药鳝鱼汤的制作方法

山药鳝鱼汤的做法 山药鳝鱼汤的制作方法

1.食材:黄鳝1条、怀山药100克、胡萝卜50克。

2.黄鳝宰杀洗净,去掉头在身上划一字花刀再切段。

3.锅中水烧开放入怀山药焯烫过凉。

4.在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。

5.炒锅倒油爆香葱姜。

6.倒入黄鳝段翻炒。

7.加入料酒炒香。

8.把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟。

9.然后加入怀山药和胡萝卜。

10.加盖继续煮上10分钟。

11.加入盐。

12.胡椒粉调味。

13.加入香醋,鸡精,淋入香油关火。

推荐阅读