三道鳞的做法家常做法 三道鳞的做法

1．将鱼去鳞破肚取出内脏洗净控干，改鱼鳞刀。

2．葱、姜、蒜、大料备用。

3．锅内加油热锅，待油热加入葱姜蒜大料炒香。

4．由于鱼太长了所以就先煎鱼头。

5．待鱼头两面煎好后再煎鱼尾部。

6．待鱼煎好后加入水。

7．加入少许料酒。

8．白醋少许。

9．加盐炖大约一小时左右。

10．出锅后撒上点香菜末即可。