三元及第汤做法 三元及第汤的做法

1．食材：猪粉肠100g、猪肝50g、猪肉50g、枸杞叶50g、油适量、盐适量。

2．猪粉肠切去白色脂肪。

3．用水龙头对准粉肠口，边冲洗内壁边用手指挤压，排出里面较粘稠浑浊的液体。

4．再加盐抓揉几分钟冲洗干净。

5．将洗好的粉肠切成小段。

6．猪肝提前用清水浸泡20分钟，再切成小块。

7．猪肉切成片。

8．枸杞叶去处茎杆和黄叶后清洗沥水。

9．锅内倒适量多的清水煮沸。

10．再加少许油。

11．倒入猪杂。

12．同时用筷子快速划散，仍然大火。

13．再快速倒入枸杞叶，搅拌片刻。

14．加适量盐即可关火。