川味啤酒鸭 川味啤酒鸭怎么做

1．主料：鸭1000克。辅料：青椒30克，土豆30克，洋葱50克。调料：植物油35克，蚝油10克，豆瓣10克，啤酒15克，料酒15克，姜3克，大蒜5克。

2．将土豆去皮洗净切片；

3．青椒去蒂、籽洗净切块；

4．洋葱去皮洗净切块；

5．姜切块，蒜切片；

6．鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；

7．炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用；

8．炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可。