1.原料:黄瓜、胡萝卜、廓、姜、苹果、辣椒粉、干辣椒、白糖、鱼露。黄瓜、胡萝卜洗净,分别切段、切片。
2.往黄瓜和胡萝卜中加入盐,拌匀,腌制two小时。
3.洗净姜和蒜头,分别切碎、拍烂,然后将姜和蒜头混在一起捣碎。
4.青苹果洗净,去皮切小块,放入捣烂的蒜头和姜中,拌匀。
5.将辣椒碎、干辣椒粉和蒜头、姜等混在一起,然后再放入白糖。
6.往大杂烩中倒入醋,然后加入鱼露拌匀。
7.将黄瓜和胡萝卜放入酱料中,腌制两小时即可。