如何做土豆丝 怎么做土豆丝

1．土豆400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量、花椒1小匙生姜1片（切丝）。

2．土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。

3．把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上过滤去水。

4．胡萝卜也切成同样的丝。小葱切成葱花。

5．油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

6．然后再加入酒、盐、砂糖混匀。

7．盛入盘中，撒上葱花即可。