卷饼里面可以卷哪些 卷饼都能夹什么菜

1．卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽等各种蔬菜和五花肉等馅料。

2．原料：五花肉1000g、姜片5片、食用油适量、料酒适量、酱油10g、白糖10g、面粉250g。

3．五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开。

4．烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净。

5．把烫过且洗净的肉切成小块沥干。

6．用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香。

7．放下肉块，煸炒肉块至出油。

8．加入料酒翻炒。

9．加酱油炒匀肉块。

10．加水至肉块刚淹没。

11．加锅盖，用大火将水煮沸。

12．加糖，用勺炒匀。

13．转小火锅盖焖烧。

14．15分钟掀盖翻炒后，再焖烧。

15．约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧。

16．约10分钟后肉汁呈粘稠状。

17．转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可。

18．取面250克掺水和成面团。

19．将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用。

20．大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用。

21．将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。