1.食材:南瓜、糯米粉、炼乳、红豆馅、白砂糖、黑芝麻。
2.将南瓜去掉皮,在蒸锅蒸熟;
3.南瓜用勺子压成泥,加糯米粉,炼乳和白糖,搅拌揉成面团;
4.将面团分成小剂子;
5.把小剂子放在蒸笼上,过上汽后大概二十分钟蒸熟;
6.揭盖该稍微凉一下,因为刚蒸熟很烫;
7.把豆沙馅搓成和小面剂子等分的小圆球;
8.双手抹植物油取一块南瓜剂子,用手按扁成圆饼状;
9.饼中心放上一个豆沙馅圆团;
10.用虎口处将面团把豆沙馅包住;
11.收口朝下,再次用手掌按一下成饼状,撒黑芝麻,稍微摁一下使芝麻固定;
12.饼铛刷油,热后放入南瓜饼胚,煎至两面有火花就可以了。