1.材料:土豆2个、青椒1个、花椒15粒、盐0.5茶匙、糖2汤勺、醋3汤勺、生抽 1汤勺。
2.土豆削皮后洗净,先在底部切一刀,修平后放在案板上,先切成薄片,然后切成细丝,放入清水中浸泡后冲洗沥干(入锅前)。
3.尖椒洗净后,去蒂去籽,用刀去掉内部的筋,切细丝备用。我这次用的是彩椒。
4.锅烧热后倒入油,放入花椒,小火炸到花椒出香味时把花椒捞出,转大火放入沥干水分的土豆丝,煸炒均匀后依次放入糖,盐,生抽,米醋,大火快炒一分钟后放入尖椒丝,翻炒均匀即可。