1.主料:糯米1000克、绿豆150克、猪肉300克、粽叶50片。
2.糯米加绿豆合匀。
3.用清水淘洗数遍,淘洗好的糯米沥干水加点盐和食有碱合匀待用。
4.猪肉清洗切片或丁,加盐和生抽入味。
5.鲜粽叶用清水冲洗干净。
6.再用开水烫片刻再用。
7.取两片粽叶合成卷成角。
8.放进拌好的绿豆糯米,先放一半,用快子冲压。
9.再放点肉片。
10.再盖上一层绿豆糯米。
11.再盖上一层绿豆糯米
12.用手压压,包成粽子形。
13.用备好扎粽子用的线扎紧。
14.包好的粽子放进锅里,放清水,清水掩过粽子,煮5小时左右即可。