煮鸡怎么煮 怎么煮鸡

煮鸡怎么煮 怎么煮鸡

1.鸡肉500g,大蒜2瓣,酱油少量,姜丝少量,大料少量。

2.用锅烧大半锅的水,等水开的时候,把鸡肉块放入水中,焯3分左右。

3.尽量把鸡肉里面的沫子,都焯出来,这样做出来的鸡肉没有异味。

4.沫子焯出来了,还需要在用水冲洗几遍,让沫子离开鸡肉。

5.找个大一点的盆子把鸡肉从锅里捞出,反复用水投干净鸡肉。

6.锅内倒入食用油,油开后,就可以把控干的肌肉块放入锅中了。

7.反复的炒鸡肉块,可以倒入少量的酱油,看鸡肉稍有些变黄色,有肉香为冒出来。

8.把鸡肉炒干巴之后,加水。水量稍没过鸡肉就可以了。如果是不愿意烂糊的鸡肉,就要多半锅的水了。加入适量的咸盐,蒜瓣,大料就可以盖上盖子煮了。

9.听那种要干巴,没有水了的那种声,这个时候就要好了。等水要没的时候,翻炒几下,帮助鸡肉收汤。这样就做完美味的鸡肉了。

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