清蒸桂花鱼 清蒸桂花鱼的做法

1．主料：桂花鱼1条、姜丝适量、葱丝适量、生抽适量、花生油适量。

2．桂花鱼去内脏、去鳞、清洗干净，姜、葱清洗干净切丝。葱白切段。

3．在盘底铺垫些姜丝，葱段把鱼架起来，鱼腹也塞些姜丝，葱段。

4．姜丝铺在鱼身上，淋些花生油。

5．干净锅加水大火烧开，放鱼隔水蒸，盖锅盖大火12-15分钟，视鱼的大小增减时间。

6．可以用筷子戳进鱼背部，能戳进去就熟啦。

7．倒去多余的汤水，不要。

8．倒干净蒸出来的汤水，去掉姜丝葱段，铺上葱丝，淋上适量生抽。

9．干净锅放适量花生油烧热，淋上已铺好葱丝的鱼身即可。