1.材料:花椒1小匙、生姜1片、土豆400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量。
2.土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。
3.把土豆丝放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。
4.胡萝卜也切成同样的丝。
5.小葱切成葱花。
6.油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
7.然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
8.盛入盘中,撒上葱花即可。