茄子家常做法怎么做 炒茄子的做法

1．主料：茄子400克，辅料:猪肉50克，调料:料酒，葱末、姜末，蒜泥，盐、白糖、醋各适量。佐料：植物油30克。

2．茄子洗净切片，放入沸水中焯3-----5分钟后,捞出备用。

3．锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻。

4．再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。