1.【所需食材】土豆三个,一块猪肉,半根胡萝卜,一根大葱,一块生姜,几颗蒜瓣。
2.【制作方法】
(1)土豆去皮切成滚刀块,放入水中清洗两遍,胡萝卜去皮切成滚刀块,猪肉洗净切成厚片,大葱切葱花,蒜瓣切片,生姜切丝。
(2)起锅烧油,油热后先把切好的猪肉片放入锅中翻炒,猪肉片翻炒变色后再把葱花、蒜片、姜丝放入锅中。锅中炒出香味后,往锅中倒入一勺老抽上色,肉片炒上色后再把切好的土豆块和胡萝卜块放入锅中翻炒上色。
(3)翻炒上色后再往锅中放入一勺豆瓣酱,把豆瓣酱翻炒均匀后再往锅中倒入适量的清水,开大火把水煮开。
(4)锅中水煮开后,往锅中放入适量的盐、味精、味极鲜调味,土豆和猪肉炖熟出锅即可。