生煎鱼的做法和配方 生煎鱼怎么做好吃

1．配方：野生鱼一条、大蒜适量、酱油50g、姜适量、豆鼓300g。

2．把鱼处理干净，抹上料酒后再均匀的抹上细盐。

3．上下码上姜丝腌制30分钟，准备好青蒜粒，姜丝和豆豉。

4．电饼档烧热后刷上一层薄油。

5．把鱼去掉姜丝，控掉水份下锅煎至一面金黄再煎另一面。

6．煎好的鱼移入盘中，这时锅中还有余油，把青蒜粒和姜丝下锅。

7．接着把豆豉下锅煸香出味，加入适量生抽，调入适量鱼露搅匀。

8．最后把炒好的配料连汁一起倒入鱼盘中即可。