1.主料:金针菇150g,皮蛋2个,油适量,1g蒜,10g香菜,3g香油,3g剁椒,10g辣椒油,20g生抽,20g醋,10g糖。
2.金针菇洗净切根部,撕成小朵备用。
3.水开后下金针菇焯水。
4.焯熟捞出过凉水。
5.碗中加入蒜、香菜、剁椒、盐、糖 、生抽、醋、辣椒油,拌匀。
6.皮蛋切成块后摆盘。
7.再将金针菇控干水分摆盘。
8.淋上酱汁即可。