蛋挞液配方比例是多少 蛋挞液配方比例是怎样的

1．葡挞的蛋水比例是2:1。

2．主料：蛋挞皮12个、淡奶油100克、牛奶50克。

3．辅料：糖10克、鸡蛋1个。

4．先将所有食材准备好。

5．把淡奶油、牛奶和细砂糖放入小奶锅中缓慢加热，同时搅拌至糖完全融化。

6．等奶液变凉，把蛋黄打入。

7．用手动打蛋器将奶液和蛋黄搅匀。

8．过筛两次，至混合液细腻。

9．把从冰箱冷冻室取出的蛋挞皮取出，稍稍放置几分钟后，小心拆开，摆放在烤盘上，倒入蛋挞液，8分满即可。

10．放入预热好的烤箱，中层，上下火，190度，18分钟左右。

11．18分钟之后就烤好可以食用了。