麻香大闸蟹做法窍门 麻香大闸蟹怎么做

麻香大闸蟹做法窍门 麻香大闸蟹怎么做

1.原料:蟹2只。

2.调料:红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉、豆瓣酱。

3.先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块。葱切段,姜蒜切片备用。

4.将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。

5.锅内放油,八成热加豆瓣酱炒香,加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

6.倒入蟹,加料酒翻炒两三分钟,放红椒片,加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

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