糯米糍皮的做法和配方 糯米糍完整烹饪技巧分享

1．用料：

糯米粉适量、白糖适量、花生适量、黑、白芝麻适量。

2．做法：

（1）先准备好所有材料：

（2）将适量水慢慢倒入糯米粉里，一边搅拌均匀，至糯米粉能搅拌揉在一起（不可太稀，所以加水时要一边加一边搅拌，加到能拌成团的合适水分即可）

（3）将拌好的糯米粉团冷水上锅蒸熟（用浅盘更易熟）

（4）蒸糯米粉团期间可另起一锅，烧热后转小火，倒入芝麻炒熟，然后装盘放凉待用。

（5）同样热锅将花生米炒熟后装盘放凉。

（6）放凉后的花生米去皮，放入保鲜袋里用擀面杖敲打擀碎。

（7）将熟芝麻、花生碎、白糖倒入一个盘中混合搅拌均匀。

（8）蒸熟的糯米团可用筷子搅拌一下，看是否熟透。

（9）趁热用筷子夹成小剂子放入混好的花生芝麻糖里，让其均匀的沾上花生芝麻糖。

（10）然后装盘即可食用。