腌制风干鸡块的方法 腌制风干鸡块的制作方法

1．粗盐+花椒粒在炒锅中炒香。

2．鸡腿冲洗干净并擦干水分。

3．将炒好的花椒粗盐均匀的揉搓涂抹在鸡腿上，密封放入冰箱冷藏3天彻底腌制入味。

4．将腌好的鸡腿用棉绳绑好挂在阳台通风处晾晒风干，直到鸡腿表面干燥肉质紧实（连续有阳光，大概3-5天就可以晒好）。晒好之后如果不是马上就吃，可以放入冰箱冷冻保存。