墨鱼吐司怎么做好吃 怎么做好吃墨鱼吐司

1．准备高粉(600克)、水(370克)、调料：盐(4克)、细砂糖(60克)、墨鱼汁(适量)、即发干酵母(6克)、奶粉(40克)、无盐黄油(40克)。墨囊收起来待用。

2．撕开一个墨囊，取一半的墨汁--像颗粒一样的东西，用清水化开，水量在配方之内。

3．除黄油外的所以材料放入面包机桶中。

4．先用筷子搅拌一下，以免机器开动时，面粉乱飞。

5．一个和面程序结束，放入黄油。

6．放入黄油后揉面25分钟，出来图中的膜。

7．打好的面团收圆，放到抹过油的保鲜袋中，袋口扎进，放进冰箱冷藏发酵。

8．第二天取出发酵一晚的面团，已经发至二倍大。

9．面团按压排气，做一次三折叠；面团无需回温。

10．再做一次三折叠。

11．再次收圆放入保鲜袋里发酵（图省事，袋子里有油）

12．大约二个小时，面团再次发至二倍大。

13．取出面团，按压排气、分割成二份，滚圆醒发。

14．经过二次擀卷，最后放入模具中进行最后发酵。

15．最后发酵大约经过了二个小时，发至顶盖，推一下土司模的上盖，已推不动；入预热好的烤箱。

16．45-50分钟，到时，取出放烤架晾凉。