杂蔬烩饼做法窍门 烩饼的烹饪技巧分享

1．用料：

香菇适量、绿叶菜适量、鸡肉适量、蒜适量、饼丝适量、盐少许、鸡精少许、油适量。

2．做法：

（1）香菇、绿叶菜洗净沥干水分备用，蒜切末，大饼切丝，鸡肉切片后用生粉及料酒腌制十分钟；

（2）锅内放油放入蒜末炒香，喜欢辣味的可以放入两个干红辣椒，放入鸡肉片翻炒；

（3）鸡肉变色后放入香菇翻炒，然后放入适量开水煮开。

（4）放入饼丝，再煮开后放入绿叶菜，盐、鸡精，待叶菜变色后即可盛出。