红豆青团做法步骤 如何制作红豆青团

1．材料：艾草（已洗净）、红豆馅

2．糯米粉、粳米粉、糖水、碱

3．将已洗净的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。

4．焯一下、捞出。

5．用清水过凉。

6．将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。

7．将糯米粉和粳米粉倒入在盆中。

8．合入剁好的艾草，逐步加入糖水。

9．成艾草糯米团。

10．接着，取一些艾草糯米团捏成一个窝，放上红豆馅。

11．包好揉成圆球压扁一下。

12．然后， 放入铺有粽叶的蒸锅中。

13．盖上盖，用大火蒸至15分钟，即可。